CleanSmoke | Eco-innovation Project

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CleanSmoke

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, dass es möglich ist, geräucherte Produkte wie Salami und Rohschinken in einem sauberen Räucherprozess herzustellen? Ein Räucherprozess bei dem der Rauch ohne Feuer- und Explosionsgefahr in einem geschlossenen Kreislauf zirkuliert wird und, der es dabei möglich macht, Abluftemissionen und Energieverbrauch signifikant zu reduzieren? -CleanSmoke lautet die Antwort.

CleanSmoke heißt das neuartige Konzept für Kaltrauchprozesse und wird aufgrund seiner Vorteile im Vergleich zu herkömmlichen Räuchermethoden von der Executive Agency for Small and Medium-sized Enterprises (EASME) gefördert, um Lebensmittelherstellern in der Europäischen Union einen generellen Zugang zu dieser einzigartigen Technologie zu ermöglichen. 

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